宫保

(宫保, 宮保) 明、 清各级官员缘有虚衔, 最高级荣誉官衔为太师、 省师, 太傅、 少傅, 太保、 少保、 太子太师、 太子少师, 太子太傅、 太子少傅, 太子太保、 太子少保, 缘大臣加衔或死后赠官, 通称宫衔, 咸丰后不再用"师"而多用"保", 故又别称宫保。
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(宮保, 宫保) 明、 清各級官員緣有虛銜, 最高級榮譽官銜為太師、 省師, 太傅、 少傅, 太保、 少保、 太子太師、 太子少師, 太子太傅、 太子少傅, 太子太保、 太子少保, 緣大臣加銜或死後贈官, 通稱宮銜, 咸豐後不再用"師"而多用"保", 故又別稱宮保。

Chinese Collegiate Historical dictionary of bureaucratic ranks (Simple and traditional Chinese characters). 2013.

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  • 宫保 — (宮保, 宫保) 太子太保、少保的通稱。 明 代習慣上尊稱太子太保為宮保, 清 代則用以稱太子少保。 明 歸有光 《顧夫人八十壽序》: “﹝公﹞進宮保, ﹝ 顧夫人 ﹞有一品夫人之誥。” 《文明小史》第四五回: “那位 方宮保 , 現任兩 江 總督。” 《老殘游記》第三回: “因為他辦強盜辦的好, 不到一年竟有路不拾遺的景象, 宮保賞識非凡。” 魯迅 《且介亭雜文末編‧死》: “我只想到過寫遺囑, 以為我倘曾貴為宮保, 富有千萬, 兒子和女婿及其他一定早已逼我寫好遺囑了。” …   Big Chineese Encyclopedy

  • 宫保 — 拼音: gong bao3 解释: 职官名。 清代太子的老师之一。 …   Taiwan national language dictionary

  • 宫保兔肉 — 【菜名】宫保兔肉 【所属菜系】满汉全席 【特点】 【原料】净兔肉150克,花生米50克,料酒10克,精盐1克,豆瓣辣酱15克,白糖5克,葱、姜末各少许,鸡蛋清1个湿玉米粉15克,花生油500克(约耗25克)。 【制作过程】1.用水将兔肉洗净,切成边长4分的方丁,放入碗内,加入料酒、精盐、葱姜末、湿玉米粉各少许以及1个鸡蛋清,拌匀浆好。 2.将花生米放入碗中,注入开水浸泡5分钟,捞出剥去皮。 坐煸锅,注入100克花生油,下入花生米,用温油炸熟呈黄色捞出。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 宫保尤鱼 — 【菜名】宫保尤鱼 【所属菜系】川菜 【特点】川菜 【原料】尤鱼卷,花生米,花椒,辣椒,糖,醋盐,味精。 【制作过程】①汤锅上火将尤鱼卷略焯;②炒锅上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤鱼卷、糖、醋、盐、味精,加花生米翻炒即可。 …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 宫保牛肉 — 【菜名】宫保牛肉 【所属菜系】川菜 【特点】川菜 【原料】牛肉250克,油炸花生仁、干红辣末、适量,酱油20克,白糖B克,花椒少许,葱末15克,姜片、蒜片、醋各5克,盐、味精、料酒、湿淀粉各少许。 肉汤50克,熟菜油适量。 【制作过程】①牛肉切成方丁加盐、酱油、料酒淀粉拌匀稍腌;②碗内放入白糖、盐、酱油、醋、料酒、味精、肉汤、湿淀粉,拌成汁;③炒锅内放入油油烧至六成热,放入干红辣椒末,炸至呈棕红色,加入花椒,稍后倒入午肉丁炒散,再放葱、姜、蒜炒出香味倒入对好的味汁边倒边翻炒,最后放花生米炒… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 宫保虾仁 — 【菜名】宫保虾仁 【所属菜系】川菜 【特点】川菜 【原料】大虾,盐,胡椒料酒,鸡蛋,酱油白糖,花椒,干辣椒,葱,姜,醋红油,腰果。 【制作过程】①将大虾肉剞两刀或夹刀片,沾干水分,加盐、胡椒、料酒、蛋清糊、少许酱油拌均,投入温油中滑熟。 用盐、水淀粉、料酒、白糖、酱油、汤放碗中调成汁;②另起锅,下底油将花椒、干辣椒炸成褐红色,接着下葱姜片及碗中的汁,倒入虾球翻炒几下,淋少许醋和红油,放入炸熟的腰果拌均即可 …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 宫保豆腐 — 【菜名】宫保豆腐 【所属菜系】全部 【特点】咸、辣、甜、香,为四季名菜。 【原料】主料:豆腐两块,瘦肉丁、胡萝卜丁、油炸花生米各二两。 佐料:白糖、辣椒酱、淀粉、葱、姜、蒜末各少许。 【制作过程】(1)豆腐切成三分厚的大片,下锅炸成金黄色取出切成丁,用淀粉水搅匀,再下锅炸成金黄色取出;(2)锅内放油,用葱、姜、蒜末及胡萝卜丁炸锅; …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 宫保鸡丁 — 【菜名】宫保鸡丁 【所属菜系】川菜 【特点】四川成都名菜。 以鸡脯肉、花生米、干辣椒为主料炒制而成。 成菜色泽金黄,鸡肉鲜嫩,花生米香脆,咸辣略带甜 【原料】鸡脯肉300克,花生米50克干红辣椒20克,花椒2克,酱油10克,醋10克,白糖15克,料酒10克,精盐10克,味精1克,姜片2克,蒜片2克 【制作过程】1.将鸡脯肉去筋,切十字花刀,切成2厘米见方的丁,装碗加酱油、精盐、料酒码味后,用水豆粉拌匀;2.用酱油、白糖、醋、味精、清汤、水豆粉调成芡汁;3.干红辣椒去蒂去籽,切成2厘米长的节… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 宫保鼍龙花 — 【菜名】宫保鼍龙花 【所属菜系】全部 【特点】色泽金黄,质软嫩,味咸鲜微辣清香。 【原料】鳄鱼肉350克,油炸去皮花生米50克,青红椒50克,鸡蛋清2个,烹调油1000克,红油25克,料酒25克,米醋25克,酱油25克,白糖35克,盐适量,花椒粉15克,味精5克,干椒段15克,葱姜末各25克,淀粉25克。 【制作过程】1、鳄鱼肉泡洗干净,切成1.5厘米厚的片,剞花刀后切成长方丁,放盆内,加入盐、蛋清、淀粉,抹匀浆好,青椒洗净去内盘切成大丁待用。… …   Chinese recipes dictionary (菜谱大全)

  • 宫保鸡丁 — 拼音: gong bao3 ji ding 解释: 以鸡胸肉、 干辣椒、 葱姜等调味料做成的一道菜。 将鸡胸肉切丁, 稍加太白粉、 下锅过油捞起, 再以油锅爆干辣椒、 葱、 姜、 蒜, 加入鸡丁、 调味料等, 炒匀即可。 …   Taiwan national language dictionary

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